审核专家：陆斌
医院口腔颌面科
副主任医师、副教授
“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝……”
这首我国南方广为流传的《采槟榔》是一首脍炙人口的民歌，其中不仅有对于淳朴爱情的描写，还提到了一种对北方小伙伴而言略显陌生的植物——槟榔。
槟榔树来源丨美篇网
咀嚼槟榔，一直以来都被视为仅次于吸烟、饮酒和饮用含咖啡因饮料的第四大精神依赖性习惯。然而，就是这个在世界范围内都大受欢迎的槟榔，早在年，就已经被世界卫生组织下属的国际癌症研究中心认定为1类致癌物质。
来源丨国家食品药品监督管理总局
这究竟是一种怎样的植物？又为什么会与可怕的癌症“绑定”的呢？今天，小编就和大家一起走近槟榔……
年的槟榔种植史
槟榔原产于东南亚，我国种植和食用槟榔的历史可追溯至多年前的西汉时期。司马相如的《上林赋》中就出现过槟榔的身影，“流落胥如，仁频并闾”，其中，“仁频”就是当时人们对槟榔的别称。贾思勰的《齐民要术》也有过相关记载：“槟榔，信南游之可观：子既非常，木亦奇特”；“性不耐霜，不得北植，必当遐树海南，辽然万里”。
正如文献记载所言，槟榔（Arecacatechu）在热带、亚热带地区较为常见，被广泛种植于中国南方一带及其周边的国家和地区，在分类上属于棕榈目、棕榈科、槟榔属。
新鲜的槟榔果来源丨维基百科
槟榔属于常绿乔木，茎直立，最高可达30米，顶端长有羽片状的叶簇。槟榔开花并不起眼，花落后结出椭圆形，仿佛迷你椰子一样的青绿色果实，就是可供食用的槟榔果了。
在槟榔产地，许多人会直接食用新鲜的槟榔果，而市面上常见的商品槟榔，则是槟榔果经熟石灰、槟榔叶以及多种调味料处理后制成的。
经过加工的槟榔果来源丨新浪网
据统计，全球约有6亿人有咀嚼槟榔的习惯，主要分布在亚洲东南部、南部以及西方国家的移民人群中。
槟榔是如何让人上瘾的？
小编从来没有吃过槟榔，不过据尝试过的小伙伴的反馈，无论是新鲜的槟榔“青果”还是经过加工的商品槟榔，都有一种强烈的刺激感，口感和味道完全不能与现在的各种糖果以及果脯相提并论。
那么，槟榔究竟是凭借什么，让全球将近10%的人口对它趋之若鹜的呢？
几种生物碱，包括槟榔中的生物碱成分
来源丨网易
槟榔的成瘾性，主要还是由于它具有的兴奋作用。许多人在咀嚼槟榔后都会进入精神亢奋的状态，这一现象主要与槟榔中的生物碱成分：槟榔碱和槟榔次碱有关。与很多生物碱一样，槟榔中的生物碱成分能够刺激人体分泌更多的肾上腺皮质激素，提高神经系统的兴奋性。
除此之外，有的商家为了吸引顾客，会在在槟榔的加工过程中使用麻黄，其中的麻黄碱不仅会使人上瘾，其分子结构还与毒品冰毒十分相似，对神经具有很强的刺激作用，长期食用很可能会产生依赖性。
致癌，不是危言耸听
相信“让人上瘾”这个说法已经让许多小伙伴对槟榔望而却步了，而这还不是它最可怕的地方，接下来，就让我们一起来聊聊槟榔备受