服务员“无人问津” 酒店经理无奈至极
“打出招工信息，连个来问的人都没有。原来还能挑模样长得好看的，现在能找来人就不错了。”最近，不少酒店负责人参加招聘会时无奈感慨说，就算来了也只是说“先干着”，至于干到什么时候，服务员自己都说“说不准”。
“挂出去招工信息，竟然连一个咨询的人也没有。”东昌路上一家星级酒店人力资源部的苗青说，最近刚去县里招服务员，没有一个人咨询服务员岗位。目前，很多酒店都在招服务员。“干餐饮的应该是最累的了。”
苗青说，现在“80末”、“90后”的小孩都嫌累，没长性，干一段时间就走人。每招来一个新员工，都会问他们能干多长时间。“先干着，至于能干多长时间，不能给你答复。”他们这样说，缺人手的酒店也没办法，只能任由他们这样。每次来了新人，就告诉他们，走时提前一个月说，酒店也好重新招人。
“经常有些新面孔，来辞职时我还不认识他们。”苗青苦笑，这些“90后”的孩子都觉得服务员行业不稳定，没什么技术含量。学这个专业的，又不甘心做服务员，酒店要求高，他们要求也高，又不甘于生活在小城市里，还是愿意到大城市去。
城区另外一家星级酒店的经理林宪福说，有时候他们打出招工信息，并不是因为缺人。“先储备着。”大家都在说服务员缺口大，虽然酒店还不缺服务员，还是得招。
林宪福说，新来的服务员工资1800元到2000元左右，干得时间长点的能涨到2300元至2400左右，还缴三险。“可能是工资待遇较好一些，我们店里的20多个服务员，干了六七年的占到一半。”
采访过程中，走访了10余家酒店，林宪福是唯一一个说不缺服务员的。
困局探究：大都不乐意干 主要还是碍于面子
对于为啥没人乐意干酒店服务员，聊城市就业办就业科相关负责人分析说，服务员流失快，行业缺口大，首先就是受就业观念的影响，大都觉得服务员的社会地位低，不是很体面的工作。
“薪酬问题曾经是服务员流失严重的主要原因之一。”该负责人说，餐饮行业服务员的工资，2009年以来，每年都以15%左右的速度增长，尤其是在2010年，部分酒店服务员的工资水平较2009年提高了20%。虽说目前服务员的工资待遇还不算高，可薪酬问题已不是影响服务员流失的主要原因了。
该负责人说，去年部分酒店缺少服务员的问题非常突出，为此曾专门到周边省市招人。“如今，“90后”的打工人员，思想观念和第一代及第二代早期的农民工相差很大。”该负责人说，即使生活在农村，生活条件也很优越，相比之前的农民工，“90后”更重视生活的享受及精神层面的富足，没有节俭的生活习惯和存钱的观念。
“现在的就业机会也多。”该负责人说，尤其是新成长的劳动力，可选择的行业多，而酒店服务员的工作时间普遍偏长，工作时间也比较分散，一些规模较大的餐饮企业往往有着非常严格的年龄限制，这些因素都让这些新成长的劳动力有一种不安定感。
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