槟榔工艺持续升级步入高端时代 [复制链接]

在物质生活极大丰富的现代社会，人们对于物质的追求不仅仅再是过去的“吃饱”，更多的是“吃好”，这一需求也体现在人们生活的方方面面。以槟榔加工行业为例，为迎合人们的实际需求，其生产工艺也经历了升级与变迁。

在物质匮乏的过去，槟榔的加工工艺多以简单为主。传统意义上，槟榔一般论斤称卖，没有经过仔细筛选，因而品质上表现出参差不齐。而现代化的槟榔生产，首要从原材料上进行品质把关，槟榔行业中的知名企业——口味王集团便是如此，其甄选海南万宁检验合格的原籽来生产加工。第二重人工筛选不同品质的槟榔果，不符合标准的将被分拣出淘汰。第三重通过机械挡板筛选出大、中、小不同体积的槟榔果待用。第四重根据生产任务人工再次分拣区分槟榔等级，确保做到槟榔品质等级的严格划分，从原籽上进行品质把关。

在加工时，传统加工方式不会去除槟榔果芯，这会影响槟榔的口感。现代的槟榔加工工艺则充分注意到了这一点，先是通过机械进行切片处理，以保证切片大小的一致性；再由人工分拣出高级别、高品质槟榔原籽，人工再根据纹理、果型进行切片；最后再从槟榔果中将果核，也就是槟榔碱含量最高的部分去除，降低刺激性,让产出槟榔的口味能被大多数人所接受。

槟榔传统的加工工艺中还会采取烟熏的手段入味，但现在我们知道，烟熏的过程会让槟榔果中产生有害物质，威胁食用者的身体健康。区别于传统作坊式烟熏生产工艺，现代化槟榔加工过程，对整个加工环节进行了优化和改善。现代化的槟榔加工工艺从煮籽、入味、入苏打、洗籽、烤籽、入香，再到点卤，不仅可以充分杀菌消毒，还可以保证全程的无害化生产。去掉烟熏入味的过程，通过入香、点卤等过程，让槟榔果口感软、味道浓，每一道工序都以保证槟榔口味为基准。

科学的生产方式使得槟榔加工工艺也步入了高　端时代，同时也为消费者带来了更健康安全的休闲食品，为人们的美好生活增添了一番别致的“味道”。