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立即执行寒假提前10号全部放假回家 [复制链接]

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近日,国家食品药品监督管理总局发布了官方版的“致癌物”完整清单。很多常吃的食物都榜上有名,真是防不胜防啊!

一类致癌物

一类致癌物:有足够证据证明对人体致癌的物质。大家对这类物质应该保持高度警惕。而在清单上排名第一的,竟是大家常吃的咸鱼!目前已经确定的一类致癌物有87种,比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。

发霉的花生发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区。如果你发现有一颗花生已经发生了霉变,最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,极易牵连霉变。发霉的食物大多都含有大量黄曲霉素,坚果类食物是另一个重灾区。不小心吃到了霉变的、发苦的坚果,一定要马上吐出来并漱口。咸鱼咸菜在我国,几乎家家户户都储存了腌制咸鱼、咸菜等。这些腌制后的食物不仅好吃,重点是可以保存很长时间。但是,营养妹提醒大家:以后真的要少吃腌制食品了。研究表明,咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。烤肉烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物,这些物质是癌症诱发的直接因素。美国癌症协会研究证实,长期吃烤肉、烧烤类食物,患直肠癌和结肠癌风险,比普通人高30%。喜欢经常吃煎炸肉类的女性,也比吃新鲜肉类的女性,更容易患上乳腺癌。槟榔有些地方很流行嚼槟榔,觉得让人感觉兴奋、放松。槟榔中含有多种生物碱,它们可以让神经兴奋,有明显成瘾、依赖作用。但槟榔素等生物碱,是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明,口腔癌患者,80%以上有嚼食槟榔的习惯。有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区,口腔癌患者比例占据全世界的60%。嚼槟榔还会造成口腔黏膜的反复损伤,这也是其致癌因素之一。隔夜菜很多人出于节约,会把一些剩饭剩菜放一夜,第二天再把隔夜菜热一热继续吃。但这种做法万万不可取。隔夜饭菜中含有亚硝酸盐,它们进入人体内会转化成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,会引起食管癌、胃癌、肠癌等。所以,隔夜菜尽量不要再吃了。未煮熟的螺类很多吃货钟爱于螺类,像田螺、马蹄螺、青虾螺等,好吃美味,肉质鲜美。但是在烹饪过程中一定注意,要将它们用高温完全煮熟。未经过高温煮熟的螺类不能完全杀死华支睾吸虫,这种寄生虫一旦进入人体,会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。有医学研究资料显示,它们与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。新装修的房子刚装修完的房子,无论是油漆涂料、地板,还是新家具,都或多或少含有甲醛。甲醛对人体有着巨大危害,会引起皮肤过敏、头痛头晕,吸入高浓度甲醛时还会诱发哮喘等呼吸道疾病。甲醛对孕妇、胎儿的危害极大,严重时会造成窒息、休克死亡。新装修的房子,一定要开窗通风半年以上才能入住。为了减少室内甲醛浓度,也可以购买绿萝等植物吸收部分甲醛气体,或者购买空气净化器等。二手烟吸二手烟的危害,要严重超过一手烟。长期被迫吸入二手烟,会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率等。烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质,还增加了肺癌的发病率。

二类致癌物

二类致癌物对人体致癌有较大的可能性,但与一类致癌物相比,没有直接证据,但在动物身上实验已经得到了验证。薯条、油条许多经过高温油炸的淀粉类食品,如薯条、油条以及炸鸡等,都含有潜在的致癌性化学物质——丙烯酰胺。有实验证明,丙烯酰胺容易导致基因突变,损害中枢和周围神经系统,诱发良性或恶性肿瘤。所以油炸食品真的是“垃圾食品”啊!发霉的生姜作为一种常见食材,很多人都以为生姜不管放多久都是可以食用的,这种观点其实是错误的。比如发霉的生姜就不能吃。科学家通过动物实验已经证明,发霉的生姜里含有黄樟素,这种物质可以引发肝癌、肝硬化等疾病,对人体健康有巨大危害。被霉菌污染的牛奶每天喝一杯牛奶,能够补充人体必需的蛋白质等营养物质,是个非常好的习惯。但注意的是,选购牛奶时要选用正规品牌、渠道生产的,切莫购买不符合市场生产标准的牛奶。研究表明,如果牛吃了被霉菌污染的饲料,产出的牛奶会因此受到霉菌污染,成分中含有黄曲霉素M1,对人体有致癌作用。酱油酱油是厨房必备的调味品,但长期食用过多酱油,对人体的危害也是不小的。酱油中含有“柠檬黄”、“日落黄”,这都是人工合成色素。这些合成色素过多会转换成致癌物质,引发皮下肉瘤、肠癌和恶性淋巴癌等。而且有的酱油中含铅量超标,会损害人体的血液系统,甚至诱发心脑血管疾病。做菜的时候,少放盐、少放酱油,对身体非常有益。可乐喜欢喝可乐的朋友注意了,可乐真的不能长期喝、大量喝。爱喝可乐,不仅容易长胖、刺激牙齿的牙釉质,喝多了还容易诱发食道癌。研究表明,可乐中的二氧化碳会产生气体压力,使胃酸逆流进入食管,从而刺激食道,诱发食道癌。患有消化道疾病的人以及胃肠功能不好的朋友,定要注意少喝可乐。生命面前无小事,为了自己和家人的健康,以后一定要注意!预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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