尽管海南广泛种植槟榔，但是在槟榔深加工上却是短板，加上海南槟榔主要食用新鲜槟榔，导致加工文化并不盛行，缺乏槟榔加工经验以及技术，这种种原因之下，让海南槟榔加工产业较为落后。
而湖南省一开始便主要以槟榔加工为主，当地人民喜欢食用深加工后的槟榔，加上鲜果运输困难，最终让湖南槟榔加工产业得到迅速发展。深加工槟榔干果不论是味道方面还是运输成本方面，都远远超过新鲜槟榔的价值，因此槟榔便主要在湖南省进行加工，并且随着时间的发展，逐渐形成了海南生产槟榔，湖南加工槟榔的固定格局。
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现阶段，湖南省槟榔行业始终保持着平稳持续发展状态，且每年的年均销售额保持着15%-20%的速度持续增长。槟榔产业作为湖南经济重要组成部分，不仅提供了30多万就业机会，同时还带动着食品添加剂、食品包装印刷等行业的发展。
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