平时多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，对人体能够起到一个非常积极的作用，因为蔬菜当中还有非常丰富的营养元素，可以有效地为人体补充所需要的营养物质，增强人体抵抗力，让人的身体更加的健康。
但是这也不代表着所有的蔬菜都可以放心大胆的吃，有那么一部分蔬菜是含有致癌物质的，尤其是经过再加工之后，对人体的危害会更大，偶尔吃一次两次倒也没什么，如果经常吃的话就会导致体内的毒素越积累越多，久而久之很有可能会致癌。
这四种蔬菜致癌性或许比槟榔高，越早知道越安全，有你喜欢的吗？
1、蒜苔
生活中有为数不少的人特别喜欢吃蒜苔，但是不知道大家有没有发现一个细节，那就是所购买的蒜苔卖相都非常的好。
然而蒜苔的保质期非常的短，很多不良商贩为了能够保存的时间更久，就会在蒜苔上喷上防腐剂，这是我们肉眼完全无法看到的，防腐剂当中是含有甲醛的，如果摄入过多的话就等于吃了很多的甲醛。
甲醛对人体的伤害大家应该都非常的清楚，体内摄入过多甲醛的话容易诱发癌症，所以在购买蒜苔的时候，最后能够拿起来闻一闻，如果有刺鼻味道的话就直接不要买。
2、无根豆芽
豆芽是非常受大家欢迎的蔬菜之一，做起来简单方便味道也非常的好，但是现在的豆芽安全问题真的是让人有些担心。
如今大多数的豆芽都被无良的商贩给再次加工过，为了能够保证豆芽的新鲜程度，会添加很多的无根剂和防腐剂，与此同时还有其他的化学物质。
这么多东西在吃进人的肚子里之后怎么可能不给身体健康造成影响的，无论是化学原料还是防腐剂都属于有毒物质，吃太多的话很有可能导致身体的细胞发生了癌变。
3、西葫芦
西葫芦的营养价值非常的高，还能够调节人体的新陈代谢，关键是热量非常的低，深受很多减肥人士的喜爱。
但是西葫芦经过加热之后效果就会有所改变，原本是抗癌的食材，经过翻炒和高温加热之后，西湖就会释放一种叫做丙烯氨酸出致癌物，虽然说控制好时间和温度也没什么大问题，但是很少有人能注意这一点，所以还是干脆直接不要吃了。
4、蕨菜
蕨菜深受众多养生人士的喜爱，不仅吃起来爽口脆嫩，而且还能够缓解平时吃东西时的油腻感。
但是，蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的有毒物质，致癌性非常的强，而且经过加工之后致癌性比原本还要高一些，所以为了自己的身体健康着想，还是直接不要吃了。
如今食品健康问题已经成了绝大多数人
