湖南槟榔经营形式演变 [复制链接]

　　湖南并没有一颗槟榔树，满大街却是吃槟榔人。槟榔产业是如何在湖南这片土地上疯狂生长的呢？顺着湖南槟榔产业的发展脉络，或许你可以找到答案。

　　明清时期：存在字号、店铺、胪陈、商贩四种槟榔业务经营形式

　　湖南槟榔在湖南的嚼食历史已超年，大约在明清时期，湖南槟榔就已根据传承百年的中药炮制方法发明了“食用槟榔”。

　　据考证，湖南成体系的槟榔售卖形成于乾隆年间，在这一时期，存在字号、店铺、胪陈、商贩四种槟榔业务经营形式。其中，字号专营大额批发，店铺从字号进货，胪陈和商贩从店铺进货，商贩与胪陈相当于现在的流动摊贩和杂货铺，有的摊贩除了从店铺进货，还会自制槟榔。《湘潭县志》记载了光绪年间湘潭槟榔市场盛况，“率五步一桌子卖之，台面相向，计每桌日得百钱之利”。
　　改革开放初期：以夫妻店模式经营为主

　　到了改革开放初期，在市场推动下，湖南槟榔开始如雨后春笋迅速崛起，为湖南槟榔加工产业实现专业化、规模化提供了广阔的发展空间。据悉，湖南省湘潭市的槟榔加工、经营者发展到0余户，年销售槟榔达余吨，销售金额达万元左右。

　　这一时期的作坊式生产，除了设备简单，纯手工切制，还有一个最大的特点就是夫妻店模式经营，也有一些经历了百年历史的老品牌，历经时代跌宕的大浪淘沙，始终坚守做好产品，口碑相传，在社会变迁中持续发展壮大。

　　年-至今：构建了完整的销售产业链条

　　而从年至今，则称得上湖南槟榔的腾飞时期。像年前后，加工工厂就开始兴起，出现了袋装槟榔。后来，随着槟榔工艺的发展，无论是在产品质量、口感选择，还是包装、销售形式上，都有了前所未有的改进。
　　湖南槟榔产业借助先进的产品形式、安全的食用方法、悠久丰富的湖南槟榔文化、成熟的制作工艺及科学的市场推广，已基本构建了较为完整的产业链条。从前期的采摘、烘烤，到加工、包装、添加剂标准、物流、销售等都形成完整的闭环。湖南这个没有一颗槟榔树的地方，却创造了一个约亿元的槟榔产业。

　　这枚小小的青果在湖南，已发展与演变数百年之久，槟榔之所以能在湖南盛行并发扬光大，离不开湖南人民的喜爱与湖南企业及从业者们“恰得苦，霸得蛮”的湖湘精神。

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